Undgå opvaskemaskine, Vask og tør kniven efter brug, læg dem aldrig i en skuffe uden hylster.

Undgå metal mod metal, eksempel knivmagnet ophæng af metal.

Brug keramisk strygestål inden du bruger kniven,  2-3 strøg på hver side.
Træk mod dig selv og skift side efter hver træk

Hold strygestålet lodret, brug evt, tommelfinger til afstands måling 

Passer normalt med yderste led på tommelfinger fra ryggen af kniven til stålet
Man kan høre når man gør det rigtigt, den hvæser ;-)